Speisekarte
VORSPEISE & SNACKS
HAUSGEBEIZTES NORWEGISCHES LACHSFILET | 21
Frankfurter grüne Sauce | gepickelte rote Zwiebel | Tobikko Kaviar
MATJES TATAR | 16
Apfel | Pumpernickel | Dill | Gurke | Radieschen
SUPPE VON SPARGEL, KOKOS & LIMETTE / V | 14
Bärlauch
GEGRILLTE LAMM KÖFTE | 17
Fenchel | Joghurt | Zitrus | Minze | Harissa
GEBACKENE GARNELEN KROKETTEN | 18
Rauch Mayo | Salzzitrone | Zwiebel Petersilien Salat
IN DER HAUPTSACHE
CHICKEN BURGER | 22
Gegrilltes Maishähnchen | BBQ | Fritten
GEBRATENES LOIN FILET VOM ISLAND KABELJAU | 39
Handgerollter Cous Cous Ratatouille Style | grüne Kräuter |
Geräucherte Paprika Hollandaise
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB | 31
Orientalischer Kartoffel Salat | Zitrone | Preiselbeeren
VOM GRILL
SECRETO VOM THÜRINGER DUROC SCHWEIN | 36
ca. 250g
zu den Gerichten vom Lavastein Grill servieren wir Ihnen:
FRITTEN | CAFÉ DE PARIS BUTTER | BUNTER SALAT DER SAISON
KOTELETTS VOM NORDSEE LAMM | 38
ca. 300g
HAUPTSACHE VEGGIE
SÜSSKARTOFFEL GNOCCHI | 24
ZRote Zwiebel | Kirschtomaten | Oliven | Feta | Parmesan
FRISCHER STANGENSPARGEL | 26
Unser frischer Spargel kommt vom Früchtehof Ahlbrand
in Warendorf | Hollandaise | braune Butter | Meersalz
Kartoffeln | Bärlauch Öl
GEGRILLTER SPARGEL & BURRATA | 25
Rhabarber Chutney | Zitrone | Panko | Olivenöl
SEMI FINALE
ERDBEERE & MASCARPONE | 12
Rhabarber Sorbet
ZITRONEN TARTE | 14
Sauerrahm Eis
RHABARBER SORBET oder Sauerrahm Eis | Je 5
Saison Menü
SUPPE VON SPARGEL, KOKOS & LIMETTE
Bärlauch
GEGRILLTE MEDAILLONS VOM THÜRINGER
DUROC SCHWEIN (SOLO: 36)
Spargelgemüse | Meersalz Kartoffeln | Hollandaise
braune Butter | Bärlauch
RHABARBER SORBET
45
Menüpreis pro Person
Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. | Irrtümer und Saison-oder Lieferbedingte Änderungen vorbehalten.Bei Unverträglichkeiten & Allergien sprechen Sie uns bitte an. Wir beraten Sie gerne. V = vegetarisch